ボンボン逆転のキーワード

「慢心」

「船場吉兆」の跡取りだった湯木尚二は、若くして成功し、驕り高ぶり、もう何もしなくても店は繁盛し、幸せは続く、と勘違いしました。

そして、「働く」のを忘れ、店にも出ず、「遊び」ほうけました。

働かなくなったので、店には客が来なくなり、湯木は「転落」しました。

「反省」

すべてを失った湯木はどん底を味わいます。

アパートの１室で、ボンヤリとしながら反省の毎日を過ごしていました。

そして、お客様を忘れた自分に気がつきます。

皿洗いのアルバイトをしても、昔の客に見つけられると、辞めるしかありませんでした。

「かすかな夢」

そんな湯木にも、もう１度、「食」の世界で生きたいという「かすかな夢」が心のどこかにありました。

そのかすかな夢を持ち続けたことが復活のキーワードです。

「ハードル」を低く

そんな湯木に、昔から知り合いの不動産屋が声をかけます。小さな店舗に借り手がつかず、困っているので、使ってくれないか、というのです。

４〜５人で満席になる、カウンターだけの小さな店です。これが再スタートになりました。

「心」

そこで湯木は、お客様ひとり１人のことを心にとめ、心のこもった料理でもてなします。すべてはお客様のためです。

店は徐々に評判をとり、ついに、大阪の一等地、北新地に、立派な店を出すようになります。湯木が「心」を忘れなければ、幸せが続くでしょう。